O maior restaurante de Canela \u00e9 p\u00fablico e serve, diariamente, 12.403 refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 no refeit\u00f3rio das escolas municipais que a fome d\u00e1 lugar a um prato nutritivo e colorido, com alimentos novinhos vindos da agricultura familiar, preparados pelas cozinheiras e planejados com cuidado t\u00e9cnico e carinho pela equipe do Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, Esporte e Lazer.
Por ano, quase 3 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o servidas aos 4.390 estudantes atendidos da educa\u00e7\u00e3o infantil ao ensino fundamental, na educa\u00e7\u00e3o de jovens e adultos (EJA) e na educa\u00e7\u00e3o especial da rede municipal. Para isso, s\u00e3o investidos aproximadamente R$ 2,9 milh\u00f5es em recursos pr\u00f3prios da Prefeitura de Canela e do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE).
O prefeito de Canela, Gilberto Cezar, afirma que garantir alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade nas escolas \u00e9 muito mais do que oferecer uma refei\u00e7\u00e3o: \u00e9 investir no futuro das nossas crian\u00e7as e no desenvolvimento da nossa cidade. \u201cEstamos cuidando da sa\u00fade dos nossos estudantes, valorizando os produtores locais e mostrando, na pr\u00e1tica, que a educa\u00e7\u00e3o vai al\u00e9m da sala de aula. Cada prato servido representa nosso compromisso com a dignidade e o bem-estar de cada fam\u00edlia canelense\u201d, atesta.
De acordo com as nutricionistas do Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, Pathise Oliveira e Denise Gabrieli de Oliveira, as 12.403 refei\u00e7\u00f5es servidas todos os dias s\u00e3o planejadas previamente, considerando as necessidades nutricionais dos estudantes e o tempo que permanecem na escola, assim como a prefer\u00eancia alimentar dos moradores da regi\u00e3o de Canela. O card\u00e1pio garante, no m\u00ednimo, 30% das necessidades nutricionais di\u00e1rias dos alunos matriculados em per\u00edodo parcial, e 70% dos em per\u00edodo integral. \u201cDo 1\u00ba ao 7\u00ba ano, nas escolas de turno integral, s\u00e3o servidas tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es por aluno ao dia, sendo caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e lanche da tarde\u201d, destacam.
Nos card\u00e1pios enviados \u00e0s escolas tamb\u00e9m constam informa\u00e7\u00f5es como o tipo de refei\u00e7\u00e3o, explica\u00e7\u00f5es sobre a prepara\u00e7\u00e3o, os ingredientes que a comp\u00f5e e sua consist\u00eancia, assim como dados nutricionais como energia, macronutrientes, micronutrientes (vitaminas A e C, magn\u00e9sio, ferro, zinco e c\u00e1lcio) e fibras. No caso de estudantes com necessidades espec\u00edficas, como cel\u00edacos, diab\u00e9ticos, al\u00e9rgicos ou intolerantes – conforme atestado m\u00e9dico apresentado na escola -, s\u00e3o preparados card\u00e1pios exclusivos e integrados \u00e0 rotina da institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Refei\u00e7\u00e3o que muda a realidade<\/strong> Comida de verdade que vem do campo<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O maior restaurante de Canela \u00e9 p\u00fablico e serve, diariamente, 12.403 refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 no refeit\u00f3rio das escolas municipais que a fome d\u00e1 lugar a um prato nutritivo e colorido, com alimentos novinhos vindos da agricultura familiar, preparados pelas cozinheiras e planejados com cuidado t\u00e9cnico e carinho pela equipe do Departamento de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar da Secretaria […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-7494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-post_educacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7494"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7496,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7494\/revisions\/7496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/sitenovo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Na Escola Dante Bertolucci, no bairro S\u00e3o Lu\u00eds, a alimenta\u00e7\u00e3o servida j\u00e1 est\u00e1 integrada \u00e0 rotina dos estudantes, tanto que o lanche do meio da manh\u00e3 foi adiantado. A vice-diretora Andressa Kohlrausch relata que apesar de n\u00e3o ser um contingente grande, havia alunos que faziam a primeira refei\u00e7\u00e3o do dia na escola, ent\u00e3o a alimenta\u00e7\u00e3o que era servida \u00e0s 9h30 passou para as 7h30, para atender esses estudantes.
A escola recebe 396 alunos do 1\u00ba ao 9\u00ba ano do Ensino Fundamental. At\u00e9 o 7\u00ba ano, ficam em turno integral no educand\u00e1rio e recebem tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es completas, com quantidades adequadas de prote\u00ednas, carboidratos e gorduras, e necessidades energ\u00e9ticas. Turmas de 8\u00ba e 9\u00ba ano ficam apenas um turno, por isso fazem apenas uma refei\u00e7\u00e3o no local, mas tamb\u00e9m com card\u00e1pio de acordo.
De acordo com a nutricionista Pathise Oliveira, nos card\u00e1pios pensados para a Escola Dante, por exemplo, est\u00e3o bolos feitos pela equipe da cozinha do educand\u00e1rio, iogurte, leite com cereais e biscoitos, assim como \u00e9 servido arroz, feij\u00e3o e saladas diariamente, acompanhados de uma prote\u00edna (carne de frango ou r\u00eas, ou ovos) e com guarni\u00e7\u00f5es como polenta, massa, entre outras.
E na cozinha, a equipe tamb\u00e9m entende a responsabilidade de alimentar crian\u00e7as e jovens, que precisam de energia para aprender. A auxiliar de servi\u00e7os gerais que atua h\u00e1 21 anos com alimenta\u00e7\u00e3o escolar, Maria Catarina Catuci, diz que \u00e9 gratificante ver seu trabalho fazer a diferen\u00e7a na vida dos estudantes. Ela \u00e9 uma das quatro cozinheiras que preparam as refei\u00e7\u00f5es na Escola Dante Bertolucci e que participa das capacita\u00e7\u00f5es sobre manuseio, preparo e cuidados com os alimentos, oferecidas anualmente pela Prefeitura de Canela \u00e0s equipes.<\/p>\n\n\n\n
Uma boa parcela das refei\u00e7\u00f5es servidas s\u00e3o provenientes da agricultura familiar, em fun\u00e7\u00e3o da Lei Federal n\u00ba 11947\/2009 (Programa Agricultura Familiar), pela qual o Munic\u00edpio recebe 30% dos valores do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE) para aplicar na aquisi\u00e7\u00e3o de produtos dos minif\u00fandios da cidade e da regi\u00e3o. Com isso, \u00e9 poss\u00edvel dar mais qualidade \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o servida.
Na escola do bairro S\u00e3o Lu\u00eds, a alimenta\u00e7\u00e3o variada dos estudantes \u00e9 resultado da ades\u00e3o da Prefeitura de Canela ao Programa de Agricultura Familiar. No educand\u00e1rio, frutas, verduras e legumes est\u00e3o no card\u00e1pio dos estudantes diariamente.
De acordo com a vice-diretora Andressa Kohlrausch, os alunos gostam bastante do que \u00e9 oferecido de alimento, al\u00e9m da variedade ofertada. \u201cTem aluno que nunca comeu manga em casa, mas provou na escola e gostou. \u00c0s vezes est\u00e3o acostumados s\u00f3 com a banana e a ma\u00e7\u00e3, mas aqui tem a oportunidade de provar outras frutas\u201d, destaca.
Em 2024, o Munic\u00edpio recebeu aproximadamente R$ 435 mil do governo federal para aquisi\u00e7\u00e3o de alimentos da agricultura familiar. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o escolar \u00e9 uma pol\u00edtica p\u00fablica essencial que combate a fome, melhora a aprendizagem e contribui para a forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis desde cedo, al\u00e9m de fortalecer nossa agricultura familiar e movimentar a economia local. Seguiremos trabalhando para que nossas crian\u00e7as tenham sempre comida de qualidade e oportunidades para crescerem com sa\u00fade e dignidade\u201d, garante o prefeito Gilberto.<\/p>\n\n\n\n