{"id":39337,"date":"2023-05-31T18:22:02","date_gmt":"2023-05-31T21:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/siteantigo\/?post_type=noticia&p=39337"},"modified":"2023-05-31T18:22:02","modified_gmt":"2023-05-31T21:22:02","slug":"1o-encontro-de-inovacao-para-a-gastronomia-no-cidica","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/canela.rs.gov.br\/siteantigo\/noticia\/1o-encontro-de-inovacao-para-a-gastronomia-no-cidica\/","title":{"rendered":"1\u00ba Encontro de Inova\u00e7\u00e3o para a Gastronomia no CIDICA"},"content":{"rendered":"

O Centro Integrado de Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o de Canela (CIDICA) realiz<\/span>ou na manh\u00e3 de hoje (31.5)<\/span> o seu primeiro encontro de inova\u00e7\u00e3o para a gastronomia. O evento reuniu renomados profissionais do setor e proporcionou discuss\u00f5es sobre as \u00faltimas tend\u00eancias e avan\u00e7os na \u00e1rea da gastronomia.<\/span><\/p>\n

O Secret\u00e1rio da Fazenda e Desenvolvimento Econ\u00f4mico de Canela, Luciano Melo, iniciou o evento, enfatizando a import\u00e2ncia do CIDICA e relembrando eventos anteriores que ocorreram no local. Em seguida, ele deu as boas-vindas aos palestrantes e participantes presentes.<\/span><\/p>\n

Uma das palestrantes de destaque foi J\u00e9ssica Piffer, executiva da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL). Ela subiu ao palco da Arena para compartilhar os objetivos da associa\u00e7\u00e3o, ressaltando seu papel fundamental na organiza\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es de atendimento, no desenvolvimento da atividade em bares e restaurantes, e na promo\u00e7\u00e3o do c\u00f3digo de \u00e9tica desenvolvido pela ABRASEL.<\/span><\/p>\n

Em seguida, o professor da Universidade de Caxias do Sul (UCS), Gilvan Bertinati, apresentou suas inova\u00e7\u00f5es na gastronomia, destacando a combina\u00e7\u00e3o do p\u00e3o de arroz e feij\u00e3o, alimentos essenciais presentes nos pratos dos brasileiros. Sua abordagem inovadora despertou grande interesse entre os participantes.<\/span><\/p>\n

A tecnologia tamb\u00e9m foi um tema central no evento, trazido pelo Assessor de Inova\u00e7\u00e3o da Secretaria de Inova\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia (SICT), Rog\u00e9rio de Assis Brasil. Ele apresentou as principais startups brasileiras voltadas para a gastronomia, conhecidas como FoodTechs, com foco especial nas startups ga\u00fachas. Sua apresenta\u00e7\u00e3o destacou como a tecnologia est\u00e1 revolucionando o setor.<\/span><\/p>\n

Na sequ\u00eancia, o Social Media Tiago Melo compartilhou sua trajet\u00f3ria e vis\u00e3o sobre a fotografia e as redes sociais, em conjunto com a gastronomia. Tiago enfatizou a import\u00e2ncia da autenticidade e de um olhar diferenciado, al\u00e9m de estabelecer uma rela\u00e7\u00e3o de confian\u00e7a com o produto e a empresa.<\/span><\/p>\n

Encerrando o evento, a empres\u00e1ria Fernanda Chies, dos restaurantes Magn\u00f3lia, F\u00e9rreo e Emp\u00f3rio Canela, trouxe as novidades da feira na qual participou em Chicago, destacando o poder da jun\u00e7\u00e3o entre tecnologia e gastronomia.<\/span><\/p>\n

O 1\u00ba Encontro de Inova\u00e7\u00e3o para a Gastronomia foi um sucesso, reunindo l\u00edderes influentes do setor e proporcionando um ambiente prop\u00edcio para a troca de conhecimento e ideias inovadoras. O CIDICA espera que o evento seja apenas o come\u00e7o de uma s\u00e9rie de iniciativas que impulsionar\u00e3o a evolu\u00e7\u00e3o da gastronomia regional.<\/span><\/p>\n

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